玄米を買ってみた

玄米である。かつて日本人は、精米を食べていたために、多くが脚気にかかったと、文献には書かれている。また文献は言う。当時陸軍兵士をもっとも殺したのは森林太郎である。なぜならば、脚気が栄養の欠乏によることを認めず、玄米食を阻止し続けたからであると。また、これには、兵士は白米を食べられるという期待もあり、容易に玄米に変えることができなかったからだとする文献もある。

また文献は言う。玄米はまずいと。曰く、玄米は固く、臭いが悪く、食味にも劣り云々。

ところで、最近の健康志向（笑）とやらは、盛んに玄米を栄養に優れているともてはやす。

栄養に優れているとはいえ、今日では肉や卵が安価で手に入るので、わざわざ玄米にこだわる必要はない。日本のような豊かな国では、より多くの品目から栄養をとったほうが良い。遺伝子組み換えによって栄養価を増やしたゴールデンライスは、肉や卵はおろか、他の野菜すら容易に手に入らない、発展途上国のために開発されたのだ（もっとも偽善者は、遺伝子組換えというだけで反対して、発展途上国の子供を、結果的に殺しているわけだが）

しかし、玄米の味の記述については気になる。果たして、玄米はそんなにまずいものなのか。これは自分で試してみるべきだ。

というわけで、いつも米を買っている近所の米屋にいって、玄米を買ってきた。この米屋は、まだ専売制度が残っていた頃からの、昔ながらの米屋だ。とくに店頭販売というほどの小奇麗な店舗でもなくて、精米のついでに、米を売っているような店だ。ただそれでも、売上の半分は、ホテルなどに卸すのではなく、店頭販売によるものだというから、不思議なものだ。

とりあえず、玄米だけで炊く準備をした。

追記：とりあえず2時間ほど給水させて炊いたところ、おかゆになってしまった。水が多すぎたらしい。